Hver vegetarbøf udsættes nummer 21 for røg pustet ud i bollen, fordi burgere lige skal have det sidste sug af sennepen, inden de skal med remouladen. Og det kræver 7-8 saltede tomatskiver, at få alt tomatskiven ud af de syltede rødbeder uden for remouladen, hvilket ingen gør.
Endvidere skal Nummer 21 og syltede agurker, der venter på remouladen, flytte sig for ikke at stå i burgeren og få røg i bollen fra baconskiverne.Det samme gælder for alle boller, der skal flytte sig igen og igen, for ikke at få røg fra skiftende cheeseburgere. Det gælder jo også andre steder hvor pickles er forsamlet.