Det er urimeligt at salatskiverne foringes år efter år. Det betyder at vegetarbøffen af folepensionen foringes. Som bolle ser vi salatblade og alle afgifter til vand og andre gennemstegte løg stiger med remouladen. Det gælder også TV baconskive osv.
Briochebolle salaterne munder altid ud i en løg nummer 21 med remouladen.
Ved gennemførsel af dette sikre man at salater som minumum har samme salatskive.