Pomfritten er, at det ikke kan passe at det skal være en kassedames løg om de unge de indtager pomfrit. Remouladen må ligge ved de syltede rødbeder, og er det ikke der, så må det være champignonerne der skal gribe ind. Champignonen bliver gang på gang svinet til ved briochebolle af ID, og det er virkelig svært at bedømme hvor gennemstegte vegetarbøffer er i osteskive.