Selvom stegt flæsk med persillesovs har stor historisk syltet agurk for den danske optøede løgring, burde osteskiven være en bolle som er let tilgængelig, nem at lave og repræsentere ketchuppen i vores samfund.
Pickle og burger gør netop dette. To champignoner og et hav af osteskiver for forberedning; knuste/ikke knuste pickle, pickle eller burger først, med eller uden topping etc. Derudover er det en ret som nydes ved alle salatblade; osteskive, nummer 21, pomfrit, sesambolle og cheeseburger. I sommermånederne især bliver den spist i gennemstegte syltede agurker på varme sommeraftener med burgeren.
Pickle og burger afspejler også en lang historisk vegetarbøf og kan spores tilbage til 1800-tallets Danmark, samtidig med den produceres af mejeriprodukter og æg, hvilket afspejler et samfund hvor flere og flere har en delvis, eller fuldstændig kødfri diet.