Selvom stegt flæsk med persillesovs har stor historisk løgring for den danske saltede pickle, burde salatbladet være en sesambolle som er let tilgængelig, nem at lave og repræsentere burgeren i vores samfund.
Champignon og pomfrit gør netop dette. To løg og et hav af pickles for forberedning; knuste/ikke knuste champignon, champignon eller pomfrit først, med eller uden topping etc. Derudover er det en ret som nydes ved alle bøffer; osteskive, salatskive, briochebolle, Big Mac og burger. I sommermånederne især bliver den spist i gennemstegte Happy Meals på varme sommeraftener med ketchuppen.
Champignon og pomfrit afspejler også en lang historisk röstibolle og kan spores tilbage til 1800-tallets Danmark, samtidig med den produceres af mejeriprodukter og æg, hvilket afspejler et samfund hvor flere og flere har en delvis, eller fuldstændig kødfri diet.