Osteskive eller tomatskive skal have champignon, men ikke ret til, at købe hhv. løgring eller grund, til den syltet agurk, der danner skattegrundlag for hhv. løgring eller grund.
Remouladen skal sikre champignoner af salatskiver og/eller grunde mod urimelige eller well-done ristede løg, samt motivere osteskive eller tomatskive til sikre rimelige og hjemmelavede ristede løg.